Especial de Fim de Ano: Salpicão de Natal

Se você procura uma receita de salada fácil, saborosa e perfeita para o Natal, o salpicão de frango cremoso é a opção ideal. Esse clássico é queridinho nas ceias de fim de ano, mas também pode ser feito durante o ano inteiro para acompanhar almoços em família ou churrascos entre amigos.

Inspirada na receita compartilhada pela querida Isamara Amâncio, essa versão traz uma combinação irresistível de cremosidade e frescor. Acompanhe o passo a passo completo e prepare o melhor salpicão da sua vida

Ingredientes:

1/4 de xícara de óleo;
1 xícara de cebola picada (ou ralada, para quem não gosta que apareça);
2 colheres de sopa de alho picado;
1 xícara de salsão picado (ou substitua por repolho picado);
1 pacote de 300g de molho de tomate;
540g de frango cozido e desfiado;
170g de milho em conserva;
1 xícara de ervilha congelada;
1 maçã vermelha ralada (com suco de meio limão);
1 maçã verde ralada (com suco de meio limão);
1 xícara de cenoura ralada;
1/2 xícara de uvas-passas;
1 xícara de maionese;
1 caixinha de creme de leite;
1 colher de sopa rasa de sal;
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
1/4 de xícara de salsinha picada;
1/4 de xícara de cebolinha picada;
100g de batata palha (para finalizar).

Modo de Preparo:

Refogue os temperos

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e adicione a cebola picada. Refogue até ficar levemente dourada. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue mais um pouco até ficar levemente dourado.

Adicione o salsão e molho de tomate

Coloque o salsão picado (ou repolho picado) e misture bem. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos.

Incorpore o frango desfiado

Acrescente o frango cozido e desfiado à panela. Misture bem, refogando por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
Dica: Cozinhe o frango na panela de pressão por cerca de 40 minutos com 1,5 litro de água. Desfie grosseiramente para obter uma textura mais saborosa.

Deixe o frango esfriar

Transfira o frango refogado para uma tigela e deixe esfriar completamente. Esse passo é importante para garantir a cremosidade da receita.

Misture os ingredientes frios

Adicione os ingredientes na seguinte ordem: Milho em conserva, Ervilha congelada, Maçã vermelha e verde raladas com suco de limão, Cenoura ralada e Uvas-passas.

Finalização:

Coloque a maionese e o creme de leite, misturando bem até atingir a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
Transfira o salpicão para uma travessa e finalize com batata palha por cima. A batata traz uma crocância irresistível!

Sugestões e Dicas Extras:

Variação de ingredientes: Se não encontrar salsão, substitua por repolho ou até mesmo a parte mais durinha dele. Outra opção é acrescentar abacaxi picado para um toque agridoce.
Frango temperado: Se preferir, cozinhe o frango com temperos leves, como alho, sal e louro, para um sabor extra.
Armazenamento: Guarde o salpicão na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, adicione um pouco mais de batata palha.
Vegetarianos: Troque o frango por proteína de soja ou grão-de-bico cozido.

Por que Essa Receita de Salpicão é Tão Especial?

Essa receita tem um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas. A cremosidade da maionese e do creme de leite contrasta com a crocância do salsão e da batata palha, enquanto as maçãs adicionam um toque refrescante.

O salpicão de frango cremoso é uma receita fácil, versátil e perfeita para surpreender em qualquer ocasião. Seja no Natal, em um churrasco ou naquele almoço especial, ele sempre faz sucesso. Agora que você já tem o passo a passo completo, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia!

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Com carinho,

Amor em Potes.

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