Canjica de Paçoca! – Amor em Potes

A canjica cremosa é um clássico da culinária brasileira que conquista paladares com sua cremosidade e sabor irresistível. Seja nas festas juninas ou como uma sobremesa para reunir a família, essa delícia é um verdadeiro conforto em forma de comida. Hoje, vamos ensinar uma receita simples e prática que vai deixar todo mundo pedindo por mais. Preparado para colocar a mão na massa (ou melhor, no milho)? Vamos lá!

Essa receita, originalmente compartilhada no canal Receitas de Pai no YouTube, traz uma abordagem prática e deliciosa para preparar a canjica. Confira os ingredientes e o passo a passo:

Ingredientes:

1 pacote de canjica (500g)
1 litro de leite
1 e 1/2 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 paçoquinhas
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

Hidratação da canjica: Comece lavando bem os grãos de canjica. Deixe-os de molho em água suficiente para cobrir toda a quantidade por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro. Isso ajuda a amolecer os grãos, garantindo uma textura perfeita após o cozimento.
Cozimento inicial: Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão. Cubra com água, deixando aproximadamente dois dedos acima dos grãos, e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão.
Preparando a mistura cremosa: Após cozinhar, escorra a água restante (se houver) e transfira a canjica cozida para uma panela grande. Acrescente o leite, o leite condensado e o coco ralado. Mexa bem.
Finalizando com sabor: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a engrossar. Acrescente as paçoquinhas esfareladas e o creme de leite, mexendo para incorporar.
Ponto final: Cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada. Lembre-se de que, ao esfriar, a canjica tende a engrossar ainda mais.

Dicas e Sugestões para a Sua Canjica:

Adoce conforme o paladar: Se preferir, reduza a quantidade de leite condensado para um sabor menos doce. Você também pode adicionar açúcar ou adoçante a gosto.
Aromas extras: Experimente incluir uma pitada de canela em pó, cravo ou até mesmo raspas de laranja para dar um toque especial à receita.
Versão vegana: Para uma opção sem ingredientes de origem animal, substitua o leite por leite de coco, o creme de leite por creme de soja e o leite condensado por uma versão vegetal.
Personalize com toppings: Além de paçoca e coco, você pode adicionar amendoins torrados, calda de caramelo ou até mesmo chocolate ralado para incrementar o sabor.

Essa canjica é muito mais do que uma receita; é uma verdadeira memória afetiva em forma de comida. Essa versão cremosa e fácil de fazer vai transformar qualquer dia comum em uma ocasião especial. Não perca a oportunidade de experimentar essa delícia e compartilhe com quem você ama.

E se você gostou da receita, não deixe de experimentar e contar para a gente o que achou! Inscreva-se na nossa Newsletter para receber mais delícias como essa diretamente no seu e-mail e compartilhe este post nas redes sociais para espalhar a alegria da culinária brasileira!

Com carinho,

Amor em Potes.

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