Cookies Recheados Irresistíveis – Faça e Venda Muito!

Se você trabalha ou deseja começar um negócio de confeitaria, essa receita de cookies recheados é indispensável no seu cardápio! Esses biscoitos macios, com um leve toque crocante e muito recheio, fazem sucesso entre clientes e familiares. Com uma massa fácil de preparar e recheios variados, essa receita da Anelyse Martins é perfeita para venda e consumo.

Aprenda agora como fazer cookies deliciosos e descubra como congelar, armazenar e vender essa delícia para aumentar sua renda!

Ingredientes:

250g de farinha de trigo sem fermento
100g de açúcar mascavo ou demerara
50g de açúcar cristal ou refinado
100g de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
150g de gotas de chocolate
Recheio a gosto (Nutella, brigadeiro, doce de leite, ganache, etc.)

Modo de Preparo:

Bata os açúcares e a manteiga na batedeira com o batedor raquete até formar um creme claro e aerado (aprox. 3 minutos).
Adicione o ovo e bata por mais 1 minuto.
Acrescente a farinha e o fermento e misture bem com uma espátula até formar uma massa homogênea.
Incorpore as gotas de chocolate, reservando algumas para decoração.
Modele os cookies com 80g de massa para cookies recheados e 50g para cookies simples. Leve à geladeira por 40 minutos.
Recheie os cookies: abra a massa, coloque uma porção de recheio congelado no centro e feche formando uma bolinha.
Decore com gotas de chocolate e disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
Asse em forno pré-aquecido a 180-200ºC por 12 a 15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Sugestões de Variações:

Massa de Chocolate: Substitua 30g de farinha por cacau em pó.
Cookie Triplo Chocolate: Use gotas de chocolate branco, ao leite e meio amargo.
Recheios Diferenciados: Brigadeiro de pistache, doce de leite com amêndoas, creme de Ovomaltine.
Cookies para Vender: Faça porções individuais ou tortas de cookies recheadas.

Dicas de Conservação e Congelamento:

Em temperatura ambiente: Dura 3 dias em pote hermético.
Na geladeira: Dura de 5 a 7 dias.
Congelamento: A massa crua pode ser congelada por até 60 dias. Asse direto do congelador, adicionando 2 a 3 minutos ao tempo de forno.

Precificação e Lucro:

O custo médio por cookie recheado é de R$ 1,90, considerando ingredientes e despesas. Para calcular o preço de venda:

Multiplique o custo por 3 para obter um lucro adequado.
Ajuste conforme o mercado da sua região. Cookies recheados podem ser vendidos entre R$ 9 e R$ 11 cada.

Os cookies recheados são uma opção deliciosa e lucrativa para quem quer faturar com confeitaria. Com essa receita, você pode criar variações e encantar clientes e familiares. Não esqueça de testar sabores novos para manter seus clientes sempre interessados!

Gostou da receita? Compartilhe esse post nas suas redes sociais e ajude outras pessoas a descobrirem essa receita maravilhosa!

Com carinho,

Amor em Potes.

Gostastes do conteúdo? Partilhe em tuas redes sociais!